Fiorentini Alimentari S.p.A. on vuodesta 1918 toiminut italialainen elintarvikevalmistaja, jonka missiona on yhdistää maku ja hyvinvointi. Yritys on kasvanut Torinossa perustetusta erikoisliikkeestä johtavaksi viljoihin, palkokasveihin ja vihanneksiin pohjautuvien leivänkorvikkeiden ja välipalojen valmistajaksi.
Fiorentinin tuotanto kattaa yli 200 tuotetta, ja se perustuu sertifioituihin, pääosin italialaisiin luomuraaka-aineisiin. Vuodesta 2020 lähtien yritys on toiminut huippumodernissa, automaatiota ja teollisuus 4.0 -teknologioita hyödyntävässä tuotantolaitoksessa. Nykyään Fiorentini on yksi Euroopan johtavista toimijoista laadun ja tuotannon osalta ja toimii 55 maassa maailmanlaajuisesti.
Tarve
Vuonna 2002 Fiorentini Alimentari hankki tuotantoyhtiö Birko Srl:n ja siirtyi tämän myötä kaupalliseksi ja logistiseksi toimijaksi – eräänlaiseksi elintarvikealan tukkuyritykseksi. Valikoima kattaa sekä Fiorentinin omat brändituotteet että private label -tuotteet suurille vähittäisketjuille, ulkomaisille ketjuille suunnatut omat merkit sekä niin sanotut etniset tuotteet, kuten couscousin, soijakastikkeen sekä kiinalaiset ja pohjoisafrikkalaiset tuotteet.
Fiorentini haki kokonaisvaltaista ratkaisua, joka perustuisi yhteen yhtenäiseen tietovirtaan ja kattaisi sekä Fiorentinin että Birko-yhtiön toiminnot. Hanke käynnistyi Fiorentinin ja Birko-yhtiön toimintojen siirtyessä uuteen tuotantolaitokseen, jossa on korkea automaatioaste.
Muuton myötä syntyi tarve uudelle koko toimitusketjut kattavalle tietojärjestelmälle, joka mahdollistaisi tuotannon suunnittelu- ja ohjausjärjestelmien saumattoman kommunikoinnin teollisen prosessin ohjausjärjestelmien kanssa.
Koska siirtymäajan arvioitiin kestävän vähintään vuoden, uuden järjestelmän tuli pystyä tukemaan sekä käytöstä poistettavan tehtaan toimintoja, joka toimi täysin ilman automaatiota, että uuden, teknologisesti edistyksellisen tuotantolaitoksen toimintoja. Lisäksi järjestelmän tuli mahdollistaa siirtymävaihe, jossa vanhaa ja uutta tehdasta hallittiin samanaikaisesti.
Ratkaisu
Hankkeessa otettiin käyttöön seuraavat sedApta-sovellusmoduulit:
-
Inventory Management
-
Order Promising
-
Factory Scheduling
-
Shop Floor Monitor ja Communication Manager (kommunikaatioalusta)
-
Smart Asset Management
-
Suite O.S.A. (Orchestrator, Analytics, Skillaware)
Päätavoitteet
Projektin keskeiset tavoitteet olivat:
-
taktisen suunnittelun ja operatiivisen ohjauksen yhdistäminen prosessien orkestroinnin avulla
-
omien brändituotteiden ja private label -tuotteiden suunnittelun integrointi
-
erittäin dynaamisen tilausprosessin (päivittäinen) koordinointi
-
osastokohtaisten raportointien ketterän hallinnan mallintaminen
-
koko logistiikan hallinnan integrointi, mukaan lukien automaattivarasto ja automaattiohjatut ajoneuvot (AGV)
-
materiaalien täydellisen jäljitettävyyden hallinta tuotantoprosessin kaikissa vaiheissa
-
vikojen hallinta sekä ennakoivan kunnossapidon ohjaus
Hyödyt
Kahden vuoden projektin päätteeksi Fiorentini saavutti selkeitä hyötyjä:
-
Prosessien harmonisointi: edistyneiden ja integroitujen järjestelmien avulla hallittavat prosessit on yhdenmukaistettu, mikä mahdollistaa helpon ohjauksen ja analysoinnin.
-
Integroitu logistiikka: logistiikka on yhdistetty operatiivisiin suunnitteluprosesseihin, mikä maksimoi tuottavuuden.
-
Tuotannon tietojärjestelmä: järjestelmä mahdollistaa suunnittelu- ja ajoitusjärjestelmien sekä teollisen prosessin ohjauslaitteiden välisen kommunikaation.
-
Tuotannon tehokas suunnittelu ja ajoitus: ajan ja hukan vähentäminen lisää linjojen tehokkuutta.
-
Trofarellon uuden tehtaan datan hallinta: korkean automaatiotason tuotantodatan keruu ja hallinta.
-
Raaka-aineiden hallinta: päivittäisessä tuotannossa tarvittavat raaka-aineet ja tarvikkeet kutsutaan automaattisesti oikealle linjalle.
-
Laatutarkastusten hallinta: tuotannon operatiivisen henkilöstön suorittamat tarkastukset hallitaan integroidussa ympäristössä.
-
Varastojen ja saldohallinnan tarkkuus: reaaliaikainen ohjaus varmistaa aina varastotilanteen hallinnan, myös linjakohtaiset varastot.
-
Keräilyalueiden aikataulutus: tilausten valmistelun suunnittelu kuljetusnoudot huomioiden.
-
Täydellinen jäljitettävyys: materiaalien ja tuotteiden jäljitettävyys koko tuotantoprosessin ajan.
-
Analyysi- ja raportointiympäristö: tuotannosta syntyvät kustannustiedot yhdistetään muihin yrityksen tietoihin ja parametreihin, tukien hinnoittelutoimintoja.
sedApta for Fiorentini Alimentari